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Rebsorten:
Old Vines
Verkostung:
Volle rubinrote Farbe. Reichhaltig verströmt er ein intensives Aroma von schwarzen reifen Früchten. Sehr kraftvolle Struktur, voller Frucht, vollmundig, fett und rund.
Ratschläge speichern und servieren:
Dies ist ein traditionelles LBV, was bedeutet, dass es nicht kältestabilisiert und nicht gefiltert ist. Es wird ein zylindrischer Naturkorken verwendet, wie ein Vintage Port. Man sollte die Flasche in einer horizontalen Position, bei einer konstanten Temperatur und fern von intensivem direktem Licht aufbewahren. Wenn der Wein in der Flasche reift, kann er mit der Zeit ein natürliches Sediment in der Flasche bilden, daher sollte er vor dem Servieren vorsichtig geöffnet und dekantiert werden. Sobald die Flasche geöffnet ist, sollte er in ein paar Tagen verbraucht werden, denn obwohl er einige Zeit in Eichenfässern verbracht hat, war die Sauerstoffzufuhr sehr gering. Nach dem Öffnen und Dekantieren (falls erforderlich) „öffnet“ sich der Wein und erreicht seinen Höhepunkt, verliert dann allmählich die Frische und verändert die Verkostungsnotizen dramatisch. Sollte bei einer Temperatur zwischen 14º C und 16º C verzehrt werden.
Speisenempfehlung:
Perfekt zu verschiedenen Käsesorten und Desserts aus Schokolade, Sahne und Kaffee sowie zu frischen Früchten, roten Früchten und Wildfrüchten, Pflaumen und Ananas. Harmoniert auch sehr gut mit Schinken, Räucherschinken.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Potente
Pungente, molto forte, si stabilizza e diventa più mansueto una volta aperto e ben ossigenato, dopo un'ora.<br /> Frutti bacca nera.<br /> Malgrado la forza non da acidità allo stomaco.
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