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Weinbereitung:
Colheita ist ein Portwein aus einer einzigen Ernte, der mindestens sieben Jahre in Eichenfässern gereift ist und nach Bedarf abgefüllt wird. Die Maynard's Colheitas wurden sorgfältig ausgewählt und in abgelagerten Eichenfässern gereift, um eine reiche Weichheit mit der feinsten Balance und Eleganz alter Tawnies zu erzeugen.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Verkostung:
Eine süße und feine Nase mit Pflaumensauce, Rosinen, Anklängen von exotischen Hölzern, Holzteer und süßem Tabak. Relativ schlanke Nase, recht intensiv, leicht süßlich, dann trocken, mit etwas Gerbstoff und Edelholzraspeln, gute Frische. Lang, mit Pflaume, Rosine, exotischem Holz, einem Hauch Tabak, leicht flüchtige Säure.
Ratschläge speichern und servieren:
Der Wein sollte an einem frischen, trockenen und dunklen Ort ohne Temperaturschwankungen gelagert werden, und die Flasche muss aufrecht stehen. Als Naturprodukt unterliegt der Portwein bei der Reifung Ablagerungen. Um die Fülle seiner Frische und Qualität zu gewährleisten, wird der Wein vorzugsweise mit der kürzesten Flaschenreife getrunken. Bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Leicht erfrischt, drückt die ganze Finesse und Raffinesse aus, wenn er mit Karamelldesserts, getrockneten Früchten und Gewürzen kombiniert wird, wie Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee, Tatin-Tarte, gebrannter Sahne und Käse von minimaler Intensität. Trotz des Alters bleibt die Frische erhalten. Außergewöhnliche Hochzeit mit einem erfrischenden Mandarinenparfait. Die Vielfalt der möglichen Harmonien ist erstaunlich und macht dem Verbraucher Lust, sich auf die Suche nach neuen Geschmacksrichtungen zu begeben.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
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