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Weinbereitung:
Vollständig entrappte Trauben, gefolgt von einer langsamen Gärung mit Temperaturkontrolle bis zu 28 ºC Grad. Sanfte Filtration.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Barroca
Verkostung:
Farbe hellbraun mit einem Hauch von Orange. Aroma sehr ausgewogen mit Aromen von getrockneten Früchten, Zimt und einer gewissen blumigen Note. Gut definierte Holzaromen, die aus der Reifung in sehr alter Eiche resultieren. Am Gaumen leichte Kaffeebohnen. Schöner anhaltender Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Die Flasche sollte in aufrechter Position, bei konstanter Temperatur und fern von intensivem, direktem Licht stehen. Nach dem Öffnen vorzugsweise in 18 bis 20 Wochen verbrauchen. Er kann leicht gekühlt bei 12ºC bis 14ºC serviert werden. Portwein ist ein natürlicher Wein, daher kann er mit der Zeit ein natürliches Sediment bilden. Gießen Sie es vorsichtig ein, damit es nicht trüb wird.
Speisenempfehlung:
Leicht gekühlt mit Gänseleber sowie mit kräftigem und intensivem Käse servieren oder mit Kaffee oder Pralinen servieren. Er passt sehr gut zu Desserts aus Schokolade, getrockneten Früchten und Karamell.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 90 punkte Robert Parker;
. 88 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 86 punkte Revista de Vinhos;
. 16,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
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