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In Fässern vergoren und von älteren Reben stammend, ist Redoma ein ausgewogener Roséwein, der eher zum Trinken bei Tisch als für einen Sommernachmittag geeignet ist. Mit der Frische eines Weißen und der Komplexität und Struktur eines Roten bietet er eine andere Perspektive auf Rosé. Die große Neuheit dieses Weines ist seine helle Farbe, die an die Rosés aus der französischen Provence erinnert. Die Trauben für Redoma Rosé stammen aus den Weinbergen in der Nähe von Quinta de Nápoles und wurden am 2. und 3. September geerntet. Nach sorgfältiger Auswahl wurden sie schnell bei niedriger Temperatur gepresst, um Oxidation und starke Farbextraktion zu vermeiden. Der Most wurde etwa einen Monat lang in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche fermentiert, gefolgt von einer 6-monatigen Reifung in Edelstahl.
Rebsorten:
Tinta Amarela,Touriga Franca
Verkostung:
Mit einer sehr hellen und leuchtenden Lachsfarbe zeigt er ein intensives Aroma mit Noten von roten Früchten, weißen Blüten und Gewürzen. Der Toast des Fasses verschmilzt mit einem sehr kühlen mineralischen Profil. Am Gaumen ist er frisch und delikat, mit vielen frischen Obst- und Gemüsenoten. Sehr gastronomisch, mit einer guten Balance zwischen Säure und rauchigen Noten. Langer und anhaltender Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 9 und 12 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu Austern, im Ofen gegartem Fisch, Geflügel und hellem Fleisch. Vegetarische Vorschläge: alle Gerichte mit Rote Bete, Caesar Salads, Käsegerichte.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17,5 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 17 punkte Revista de Vinhos.
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