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Sehr sorgfältige Handlese und eine strenge Auswahl im Keller. In Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 14 º C - 16 º C vinifiziert. 14 Monate in französischen Eichenfässern und 14 Monate in der Flasche gereift.
Rebsorten:
Negra Mole
Verkostung:
Wie der Winzer es geschafft hat, die bescheidene Negra Mole-Traube zu pflegen, um uns einen weichen und herrlich leichten Wein im Burgunderstil zu geben, sogar mit den typischen Ledernoten zusammen mit frischen Beerenfrüchten, ist gelinde gesagt überraschend.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 16ºC bis 18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Fantastisch zu iberischem geräuchertem Schinken, Braten, Wild, geräuchertem Fleisch und anderen typisch mediterranen und intensiven dunklen Fleischgerichten. Hervorragend zu gereiftem Ziegenkäse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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