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Er wird nach der traditionellen Portowein-Methode hergestellt. Die handverlesenen Trauben werden vor der Gärung bei kontrollierter Temperatur entstielt und zerkleinert, mit Schalenmazeration, um die besten Komponenten zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum idealen Zeitpunkt stellt die Balance zwischen Körper und Bukett des Weins her. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer nach strenger Kontrolle der Gärtemperaturen und -dichten gewählt, je später je nach Rebsorte, Reifestadium und gewünschter Endsüße. Nach der Ernte verbleiben die Weine im Douro bis zum folgenden Frühling, wenn sie nach VNGaia gebracht werden und in Offleys jahrhundertealten Lodges in Eichenholzfässern reifen, wie es das traditionelle Alterungssystem von Porto Wine vorschreibt. Im Laufe der Jahre werden die Weine vom Önologieteam sorgfältig verkostet und analysiert, das auch alle notwendigen Korrekturen vornimmt und die endgültige Mischung vorbereitet, um den Stil und Charakter von Offley Porto White zu bewahren. Die ausgewählten Weine sind in der Regel zwischen 2 und 5 Jahre alt, was es ermöglicht, einen frischen und jungen Wein mit einem Durchschnittsalter von 3 Jahren zu erhalten. Die endgültige Mischung wird vor der Abfüllung filtriert und kältestabilisiert.
Rebsorten:
Malvasia Fina,Códega do Larinho,Viosinho,Gouveio
Verkostung:
Es hat einen attraktiven strohgelben Farbton und ein intensives Aroma, das von blumigen, Aprikosen- und Pfirsich-, Marmeladen- und Nussnoten dominiert wird. Die Reifung in Eichenholz hat ihn veredelt und seinen Reichtum und seine Komplexität erhöht. Im Mund sticht die Balance zwischen Säure und Süße hervor, die in einem anhaltenden und eleganten Abgang gipfelt.
Ratschläge speichern und servieren:
Die Flasche sollte aufrecht, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, bei einer konstanten Temperatur von 16 °C bis 18 °C aufbewahrt werden. Er ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Zwischen 6ºC und 10ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Sollte gekühlt mit gesalzenen Mandeln, Vorspeisen und abwechslungsreichen Vorspeisen serviert werden. Überraschend auch zu frischen Desserts (zB Vanilleeis mit tropischen Früchten) oder als „Offley Tonic“.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 89 punkte Wine Enthusiast Magazine.
Great service as ever
Always very happy with this product and the service from Portugal Vineyards. Would not hesitate to recommend
89 points - Offley White Port
A fine, mature tasting wine, touched with wood as well as ripe white fruits. It shows good complexity, richness and balance. A fine white Port to sip on its own.
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