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Er wird nach der traditionellen Portowein-Methode hergestellt. Die handverlesenen Trauben werden vor der Gärung bei kontrollierter Temperatur entstielt und zerkleinert, mit Schalenmazeration, um die besten Komponenten zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum idealen Zeitpunkt stellt die Balance zwischen Körper und Bukett des Weins her. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer nach strenger Kontrolle der Gärtemperaturen und -dichten gewählt, je später je nach Rebsorte, Reifestadium und gewünschter Endsüße. Nach der Ernte verbleiben die Weine im Douro bis zum folgenden Frühling, wenn sie nach VNGaia gebracht werden und in Offleys jahrhundertealten Lodges in Eichenholzfässern reifen, wie es das traditionelle Alterungssystem von Porto Wine vorschreibt. Im Laufe der Jahre werden die Weine vom Önologieteam sorgfältig verkostet und analysiert, das auch alle notwendigen Korrekturen vornimmt und die endgültige Mischung vorbereitet, um den Stil und Charakter von Offley Porto Tawny zu bewahren. Die endgültige Mischung wird vor der Abfüllung filtriert und kältestabilisiert.
Rebsorten:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Amarela,Tinta Barroca,Tinto Cão
Verkostung:
Mit einem attraktiven rotbraunen Farbton, der typisch für einen älteren Wein ist, hat Offley Porto Tawny ein zartes Aroma, das an reife rote Früchte erinnert und durch nussige Noten verstärkt wird, die ihm zusätzliche Komplexität verleihen. Im Mund gibt es eine feine Balance zwischen weichen Tanninen und natürlicher Süße, die sich harmonisch zu einem eleganten und feinen Abgang verbinden.
Ratschläge speichern und servieren:
Die Flasche sollte aufrecht, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, bei einer konstanten Temperatur von 16 °C bis 18 °C aufbewahrt werden. Er ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Zwischen 12ºC und 16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Dieser Portwein ist ein sehr vielseitiger und attraktiver Wein, ideal zu traditionellen Desserts, von Crème Brûlée bis hin zu Apfel-, Mandel- und Sahnetorten. Gekühlt serviert ist er ein ausgezeichneter Aperitif und passt gut zu einigen gesalzenen Vorspeisen.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18 punkte Revista de Vinhos;
. Silbermedaille International Wine Challenge 2010;
. Silbermedaille International Wine Challenge 2008.
18 points - Offley Tawny Port
Fine aromas, with fruit in the matter, an elegant wine with good austerity. In the mouth it is very especiado, creamy and with a somewhat drier but very well composed. Bottled in 2010.
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