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Heute, ein Jahrhundert später und nachdem die Enteignung nach der Revolution von 1974 überstanden wurde, wird die Herdade do Mouchão weiterhin von den Nachkommen der ursprünglichen Familie geführt, deren Keller- und Weinbergarbeiter seit Generationen bei ihnen sind. Der Prozess ist wie immer ohne Eile. Die Rebsorten sind lokal, von Hand gepflückt und mit Füßen getreten. Mouchão wird vier Jahre lang festgehalten, bevor es zum Verkauf freigegeben wird. In der sich ständig verändernden Welt der Weinherstellung bleibt Herdade do Mouchão ein traditionelles, familiengeführtes Weingut. Seit dem Verkauf der ersten Flasche im Jahr 1954 ist dies das wichtigste Etikett und Flaggschiff des Weinguts, für das die Herdade berühmt geworden ist. Er reift 24 Monate lang in Eichen- und Mahagonifässern mit einem Fassungsvermögen von 5.000 Litern und wird erst nach weiteren 24 bis 36 Monaten in Flaschen in unseren klimatisierten Kellern freigegeben.
Rebsorten:
Alicante Bouschet,Trincadeira
Verkostung:
Die Konzentration und Würze des Alicante Bouschet kombiniert mit der Eleganz des Trincadeira und einer Tanninstruktur ermöglichen die Entwicklung in der Flasche, für die er so bekannt ist.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 16ºC bis 18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Ideal zu rotem Fleisch und kräftigem Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte Robert Parker;
. 18 punkte Revista de Vinhos.
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