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Weinbereitung:
Die Ernte beginnt jedes Jahr gegen Mitte September, wenn Pflücker die Terrassen bearbeiten, um die vollreifen Trauben zu ernten. Der Wein reift in Fässern oder in größeren Holzbottichen. Die kühle Umgebungstemperatur der Keller und die küstennahe Lage sind ideal für die lange Reifung des Portweins.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Verkostung:
Hervorragende Farbe, voller Körper und sehr feines Aroma und Geschmack. Mit zunehmendem Alter wird der Wein weicher und verliert langsam seine tiefdunkle Farbe, wodurch er an Struktur und Komplexität gewinnt.
Ratschläge speichern und servieren:
An einem kühlen, dunklen Ort (12-14 º C) in horizontaler Position mit minimalen Vibrationen lagern. Bei einer Temperatur von 16 º C servieren. Es ist ratsam, am selben Tag oder bis zu 3 Wochen zu verwenden. Kann Pfand in der Flasche abgeben.
Speisenempfehlung:
Vintage Ports sind Drinks nach dem Essen. Nehmen Sie sie mit Käse wie Stilton oder Gorgonzola. Sie können sie aber auch in eine Mahlzeit integrieren, indem Sie zum Beispiel ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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