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Er wird nach der traditionellen Portowein-Methode hergestellt. Die handverlesenen Trauben werden vor der Gärung bei kontrollierter Temperatur entstielt und zerkleinert, mit Schalenmazeration, um die besten Komponenten zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum idealen Zeitpunkt stellt die Balance zwischen Körper und Bukett des Weins her. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer nach strenger Kontrolle der Gärtemperaturen und -dichten gewählt, je später je nach Rebsorte, Reifestadium und gewünschter Endsüße. Nach der Ernte verbleiben die Weine im Douro bis zum folgenden Frühling, wenn sie nach VNGaia gebracht werden und in Offleys jahrhundertealten Lodges in Eichenholzfässern reifen, wie es das traditionelle Alterungssystem von Porto Wine vorschreibt. Im Laufe der Jahre werden die Weine vom Önologieteam sorgfältig verkostet und analysiert, das auch alle notwendigen Korrekturen vornimmt und die endgültige Mischung vorbereitet, um den Stil und Charakter von Offley Porto Ruby zu bewahren. Die ausgewählten Weine sind in der Regel zwischen 2 und 5 Jahre alt, was es ermöglicht, einen frischen und jungen Wein mit einem Durchschnittsalter von 3 Jahren zu erhalten. Die endgültige Mischung wird vor der Abfüllung filtriert und kältestabilisiert.
Rebsorten:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Amarela,Tinto Cão
Verkostung:
Er hat eine attraktive und gut definierte rot-rubinrote Farbe und ein lebendiges Aroma, das an rote Früchte erinnert, mit einigen komplexeren Noten, die sich aus seiner Reifung in Eichenholz ergeben. Im Mund hat er eine feine Balance zwischen Süße und reifen Tanninen, ist gut strukturiert und hat einen langen Abgang. Seine Eleganz und Lebhaftigkeit machen ihn zur idealen Wahl für diejenigen, die junge und zugängliche Porto-Weine mögen.
Ratschläge speichern und servieren:
Die Flasche sollte aufrecht, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, bei einer konstanten Temperatur von 16 °C bis 18 °C aufbewahrt werden. Er ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Zwischen 14ºC und 16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Dieser Portwein ist ein vielseitiger Wein, der sehr gut zu Käse und verschiedenen Desserts, einschließlich Torten mit frischen Früchten, passt. Pur, gekühlt oder mit Eis serviert, ist er auch als Aperitif oder Abendgetränk eine überraschende Option.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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