Weinbereitung:Traubenherkunft aus Quinta de Roriz, Lese zwischen dem 9. September und dem 5. Oktober. Quinta da Perdiz, die Ernte begann am 23. September und endete am 5. Oktober. Die manuelle Sichtung erfolgt auf einem Sortiertisch, wonach die Trauben entrappt werden, bevor sie eine zweite mechanische Beerenauswahl durchlaufen, bevor sie sanft zerkleinert werden. Die Trauben werden dann in die Gärbottiche überführt, und sobald sie in den Bottichen sind, werden sie mit einer speziell ausgewählten Hefekultur beimpft und die Gärung findet bei etwa 25 ° C statt. Die Mazeration ist sehr schonend und so eingestellt, dass ein Wein entsteht, der zum frühen Trinken bestimmt ist, aber dennoch eine große Fähigkeit zur Flaschenreife aufweist. Reifung 13 Monate in französischen Eichenfässern von 400 L.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Barroca,Tinta Roriz,Sousão,Tinto Cão
Verkostung:
Tiefes Granat-Zentrum mit leuchtend samtrotem Rand. Aromen von Pflaumen und attraktive Harznoten. Üppig und mundfüllend mit befriedigenden reinen und kompakten schwarzen Früchten, die mineralische und würzige Untertöne aufweisen, die von einer feinen Säure unterstrichen werden.
Ratschläge speichern und servieren:
Jetzt trinkreif, obwohl er das Reifepotential hat, sich noch einige Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Roastbeef und gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 90 punkte Revista de Vinhos;
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. Empfohlen Decanter World Wine Awards 2013 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille International Wine & Spirit Competition 2013 (Andere Jahrgänge);
. Empfohlen International Wine Challenge 2013 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille Decanter World Wine Awards 2012 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine & Spirit Competition 2012 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine Challenge 2012 (Andere Jahrgänge).
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