Die Täler verschiedener Sonnenausstellungen und markante Hänge fruchtbarer Böden, der Einfluss der von den Bergen besänftigen Meeresluft und das Vorhandensein von Wasserläufen schaffen ein ausgewogenes Mikroklima, das perfekt für die Produktion dessen ist, was in Portugal am besten gemacht wird. Die Quinta de São Sebastião bewahrt weiterhin die Traditionen, die Rhythmen und die Routinen, die die Weinberge vorschreiben.
