Manuel Luís Vergara Vaz ist der Produzent des Casa do Cerdedo-Projekts mit Sitz in Roussas, Melgaço, das sich hauptsächlich der Produktion von Alvarinho widmet. Casa do Cerdedo produziert Weine, die das Terroir von Monção und Melgaço ausdrücken und aus alten Alvarinho-Reben hergestellt werden.
