Santa Catarina baut Thunfischkonserven auf der azorischen Insel São Jorge an, wo der Fisch traditionell mit der selektiven Stangen-und-Leine Methode gefangen wird, die vor Ort als "Salto e Vara" bekannt ist. Sein Thunfisch wird von Hand nach bewährten handwerklichen Praktiken zubereitet, wodurch eine enge Verbindung zur Fischergemeinschaft und zur Meeresumwelt der Insel erhalten bleibt.
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Als Vorspeise oder sogar als Mahlzeit, auf einem Toast, in einem Sandwich, einem Gourmetgericht, einem Sommersalat, es ist ein...
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