1989 entsteht Dão Sul im Herzen der Weinregion Dão. Inspiriert in der Quinta de Cabriz, einem Anwesen mit einem prächtigen Herrenhaus und einer Kapelle aus dem 17. Jahrhundert, ist Dão Sul zu einem Referenzpunkt der Weinherstellung im Dão geworden. Von den von Kiefern umgebenen Weinbergen weichen die in integrierter Produktion produzierten Trauben Weinen mit ausgewogener Säure und feinen Aromen.
