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Bei Charme dreht sich alles um Eleganz und Ausgewogenheit, die durch die besondere Aufmerksamkeit auf die kleinsten Details während des gesamten Weinherstellungsprozesses erreicht werden. Charmes Eleganz wird in traditionellen Lagares aus Stein mit 100 % Traubenstielen hergestellt und durch die Verwendung von Trauben aus sehr alten Weinbergen in Vale de Mendiz am Ufer des Flusses Pinhão erreicht. Der Weinbergsdurchbruch erfolgte ungewöhnlich früh im Jahr 2011, der gesamte Zyklus wurde vorhergesehen und die Ernte begann früher als je zuvor, dennoch wuchsen die höher bepflanzten Weinberge langsamer, und am Ende der Ernte wiesen alle Weine einen guten Gesamtsäuregehalt auf. Die Gärung erfolgte mit allen Stielen, in traditionellen Steinlagares und mit Fußtritt. Nach einer kurzen Mazeration wurden die alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern abgeschlossen, in denen der Wein 17 Monate lang reifte. Die Abfüllung erfolgte am 20. Februar 2013 ohne Schönung oder Filtration.
Rebsorten:
Tinta Roriz,Touriga Franca
Verkostung:
Charme 2011 zeigt eine tiefere Farbe als 2010. Die Nase ist komplex und beeindruckend mit frischen Aromen roter Früchte, zarten Noten von Balsamico-Kräutern und Teeblättern, die zu einer großen aromatischen Komplexität beitragen. Am Gaumen ist er frisch und lang mit eleganter Struktur und samtigen Tanninen. Die mineralischen Noten sorgen zusammen mit einer starken Präsenz frischer Fruchtaromen für einen intensiven und anhaltenden langen Nachgeschmack.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Im Liegen bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16°C bis 18°C servieren.
Speisenempfehlung:
Pilze und Gerichte mit Wild, wie Rebhuhn oder Fasan.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 93 punkte Robert Parker;
. 18 punkte Revista de Vinhos.
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