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Manuelle Ernte, mit qualitativer Selektion, über mehrere Wochen je nach Reifezustand. Vollständiges Entrappen, Zerkleinern und Pressen. Weinbereitung mit offenem Auslauf. Vollständig in Edelstahltanks vergoren. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von Weinalkohol (96º). Zugabe von Weinalkohol nach 4 - 5 Tagen Gärung, um die gewünschte Zuckermenge zu erhalten. Weinbereitung nach traditionellen Methoden. Nach dem traditionellen Canteiro-System in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit unterschiedlichem Fassungsvermögen gereift.
Rebsorten:
Boal
Verkostung:
Attraktive und leuchtende Bernsteinfarbe. Intensive Aromen, die an Orangenschalen, Trockenfrüchte und Karamell erinnern. Mittelsüß mit einem komplexen Mund von getrockneten Früchten, Gewürzen und Nüssen. Sehr ausgewogen mit einem eleganten und langen Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Aufrecht, vor Sonnenlicht geschützt und in gemäßigter Atmosphäre ohne große Temperaturschwankungen lagern. Bei 16/18 °C servieren. Trinkfertig in Flaschen abgefüllt, aber nach dem Öffnen der Flasche mehrere Monate in gutem Zustand haltbar.
Speisenempfehlung:
Hervorragend zu Käse, tropischen Früchten, Kuchen, Sahnetorten, Obsttorten, Butterkeksen und Beeren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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