Niepoort Bioma Rot 2017
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Niepoort Bioma Rot 2017
17 pts Revista de Vinhos - Bioma hat eine dunkle rubinrote Farbe. Das Aroma ist voller Charakter mit Aromen von Waldbeeren, dunklen Pflaumen und Kirschen sowie frischen Kräuternoten. Kräftiger mineralischer Charakter mit nassen Steinaromen. Der Gaumen ist fest, unterstützt von einer guten Säure und einer großartigen Tanninstruktur. Sehr frisch mit reinem Fruchtgeschmack und mineralischen erdigen Noten. Sehr langer und anhaltender Nachgeschmack
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Menge
Em Stock
Art
Rotwein
Region
Douro
Sorten
Tinta Amarela,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão,Touriga Nacional
Jahrgang
2017
Größe
750 ml
Volumen
12,5%
Winzer
Dirk Niepoort

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Artikel zuletzt in einem Warenkorb am: 20.09.2021

Weinbereitung:
2010 ist die erste Ausgabe dieses Weins, der vollständig aus Trauben unserer eigenen Weinberge in Quinta de Nápoles hergestellt wird. Dort betreiben wir biologischen Weinbau und werden derzeit zertifiziert. Bei unseren jüngeren Weinbergen, die 20 Jahre alt sind, sollte weniger Einfluss auf den Weinherstellungsprozess genommen werden. Der Alterungsprozess wurde in alten großen Holzbehältern durchgeführt, die aus Portweinholz gewonnen wurden. Ziel war es, einen reinen Wein ohne Eichencharakter, aber mit eleganten und festen Tanninen herzustellen. Das Jahr 2010 war im Winter und Frühjahr ungewöhnlich nass, mit starken Regenfällen in diesen Monaten. Infolgedessen waren die Erträge hoch und wir mussten mit einem starken Krankheitsdruck auf den Weinberg fertig werden. Die Reifezeit war sehr heiß und trocken, aber glücklicherweise half leichter Regen in den ersten Septembertagen, insbesondere in den älteren und hoch gelegenen Weinbergen, und trug zu einem ausgewogenen Reifungsprozess bei. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks mit einer Gesamtmazeration von bis zu 12 Tagen bei 20% der Stängel. Die Alterung und malolaktische Fermentation wurde 12 Monate in 5000 l und 2000 l alten Holzfässern durchgeführt.

Rebsorten:
Tinta Amarela,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão,Touriga Nacional

Verkostung:
Bioma hat eine dunkle rubinrote Farbe. Das Aroma ist voller Charakter mit Aromen von Waldbeeren, dunklen Pflaumen und Kirschen sowie frischen Kräuternoten. Kräftiger mineralischer Charakter mit nassen Steinaromen. Der Gaumen ist fest, unterstützt von einer guten Säure und einer großartigen Tanninstruktur. Sehr frisch mit reinem Fruchtgeschmack und mineralischen erdigen Noten. Sehr langer und anhaltender Nachgeschmack

Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegen bei einer Temperatur von 15 ° C. Bei einer Temperatur von 16 ° C bis 18 ° C servieren.

Speisenempfehlung:
Roastbeef (mit Yorkshire Pudding), traditioneller portugiesischer Entenreis, traditionelle Kabeljaugerichte, Magré de Canard. Käsevorschläge: Camembert, Sainte Albré, Brie.

Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17 punkte Revista de Vinhos.

NIP0008
9973 Artikel

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Niepoort Bioma Rot 2017

17 pts Revista de Vinhos - Bioma hat eine dunkle rubinrote Farbe. Das Aroma ist voller Charakter mit Aromen von Waldbeeren, dunklen Pflaumen und Kirschen sowie frischen Kräuternoten. Kräftiger mineralischer Charakter mit nassen Steinaromen. Der Gaumen ist fest, unterstützt von einer guten Säure und einer großartigen Tanninstruktur. Sehr frisch mit reinem Fruchtgeschmack und mineralischen erdigen Noten. Sehr langer und anhaltender Nachgeschmack
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