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Nach sorgfältiger Auswahl, sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei, erfolgte die Gärung in kegelförmigen Edelstahlbottichen und Holzfässern mit einer etwa 60-tägigen Mazeration. Der Wein reifte 22 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche mit 25 % neuer Eiche, in denen die malolaktische Gärung stattfand.
Rebsorten:
Tinta Amarela,Touriga Franca,Tinta Roriz,Rufete,Malvasia Preta
Verkostung:
Sehr intensive und lebendige Farbe. Das Aroma zeigt große Komplexität, mit Aromen von Pflaumen und roten Früchten, würzigen Noten von schwarzem und grünem Pfeffer und eleganten Noten der lokalen mediterranen Sträucher. Starker mineralischer Charakter und Aromen von geräuchertem Fleisch. Am Gaumen sehr elegant mit großer Frische und fester Struktur mit samtigen Tanninen. Es ist subtil mit intensiven Fruchtaromen und beeindruckender Säure. Große Persistenz im Gaumen, um viele Jahre in der Flasche zu überdauern.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Sehr flexibel mit Essen; Art "passt" sich an verschiedene Fleischgerichte oder Fisch als Seeteufel an.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 96 punkte Robert Parker;
. 18 punkte Revista de Vinhos;
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Momentan keine Kundenrezensionen.
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