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Vinifikation und Reifung im Vinifikationszentrum von Quinta Vale D. Maria. Die Trauben werden entstielt und 2 Tage lang in Lagares bei einer Temperatur zwischen 16° und 18° Celsius getreten, bevor die Gärung beginnt, und dann in denselben Lagares (50 % der Gesamtmenge) und in Edelstahltanks (50 % der Gesamtmenge) vergoren ) mit einer Kapazität von 5.000 kg, für ca. 8 Tage, bei Temperaturen zwischen 20° und 26° Celsius. Reifung in neuen (75%) und einjährigen (25%) französischen Eichenfässern für etwa 21 Monate.
Rebsorten:
Rufete,Tinta Amarela,Donzelinho Tinto,Tinta Francisca,Sousão,Touriga Franca,Tinta Roriz,Touriga Nacional
Verkostung:
Dieses Rot ist unglaublich tief gefärbt, violett, dunkelrot und violett, mit einer sehr hohen Konzentration an reifen dunkelroten Fruchtaromen, schwarzen Kirschen und Pflaumen. Die Reifung in neuen Eichenfässern konzentriert die ursprünglichen reifen Tannine des Weins und hilft, seine Kraft zu glätten, was zu einem sehr eleganten Wein mit großer Ausgewogenheit und Finesse und einem sehr langen und fruchtigen Abgang führt.
Ratschläge speichern und servieren:
Es sollte bei einer Temperatur von 16ºC bis 18ºC serviert werden.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Roastbeef und gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 97 punkte Robert Parker;
. 94 punkte Wine Spectator Magazine;
. 94 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 19 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 18,5 punkte Revista de Vinhos;
. Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2012 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine Challenge 2012 (Andere Jahrgänge).
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