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Kontrolle der Reifung am Rebstock; Zerkleinern mit Teilstiel; Gärbottiche mit kontrollierter Temperatur (ca. 26 º C).
Rebsorten:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Touriga Nacional
Verkostung:
Heidelbeer- und Pflaumenfrucht mit hochtonigem Veilchen und erdiger Mineralität. Der Gaumen ist rund mit weichen dunklen Früchten und Gewürzen, unterstützt von frischer Säure und reifen Tanninen, die einen sauberen, ausgewogenen Abgang tragen.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Fantastisch zu iberischem geräuchertem Schinken, Braten, Wild, geräuchertem Fleisch und anderen typisch mediterranen und intensiven dunklen Fleischgerichten. Hervorragend zu gereiftem Ziegenkäse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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