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In außergewöhnlichen Jahren werden bestimmte Weinpartien mit großem Alterungspotential für die Reifung im Fass reserviert. Zu einem bestimmten Zeitpunkt entscheiden wir uns, einen Teil eines Jahrgangs abzufüllen. Der Rest wird in Fässern aufbewahrt, wo der Wein zu einem späteren Zeitpunkt zu neuem Ausdruck reift. So kann ein und derselbe Colheita-Jahrgang 3 oder 4 Mal auf den Markt gebracht werden: nach 15 Jahren, 30 Jahren oder 40 Jahren Reifung und in manchen Fällen sogar länger. Alle Trauben stammen vom Weinberg e Quinta do Noval. Die Trauben der Quinta do Noval werden zu Fuß getreten, um den Most zu gewinnen, und dann während der Gärung in Lagares, den traditionellen Steinbottichen der Quinta, gepresst. Der Gesetzgeber schreibt eine Mindestalterung von 7 Jahren im Fass vor. Bei Quinta do Noval werden Colheitas nach 10 bis 12 Jahren Reifung vermarktet.
Rebsorten:
Old Vines
Verkostung:
Ein Tawny auf dem Weg zum Erwachsenwerden, eine neue Dimension mit fortgeschritteneren und komplexeren Aromen und Tiefe. Gut definiert in Aromen, zeigt eine schöne Komplexität, Karamell, Nüsse (Walnüsse und Haselnüsse), süße Gewürze, kandierte Früchte (Orange, Zitrone, Aprikose). Mittlerer Körper, elegante, cremige Textur und gute Säure, alles in einem langen und anhaltenden Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Kühl servieren bei 9-14°C. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, da dieser gefilterte Port kein Sediment enthält. Er ist sofort nach der Abfüllung trinkfertig. Er kann etwa 3 Monate lang genossen werden, wenn die Flasche kühl aufbewahrt wird.
Speisenempfehlung:
Besonders ein Genuss zu Käse, zum Dessert oder einfach pur zu jedem Anlass.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 95 punkte Jamie Goode;
. 92 punkte CellarTracker;
. 92 punkte Wine Spectator Magazine;
. 17 punkte Jancis Robinson;
. Bronzemedaille Decanter World Wine Awards 2010;
. Goldmedaille International Wine Challenge 2010;
. Bronzemedaille International Wine Challenge 2008.
95 points - Quinta do Noval Colheita Port 1995
Wonderfully complex with elegant bright red fruits and lovely lively spciness. Lively and fresh with real complexity, this is expressive and precise.
92 points - Quinta do Noval Colheita Port 1995
Smooth and elegant, this shows an intense dried citrus note to the dried apricot, pear and apple flavors. Toffee and spice notes mark the long finish, which also features accents of white pepper. Drink now.