Was ist der Unterschied zwischen Moscatel de Setúbal und Moscatel do Douro?

Publié : 23.07.2021 - Catégories : Our Selection

Was ist der Unterschied zwischen Moscatel de Setúbal und Moscatel do Douro?

Portugal ist ein Land der großen Weine, und unter ihnen gibt es zweifellos große gespritete Weine, darunter der berühmte Moscatel.

Wenn wir an Muscat denken, denken wir sofort an die Region Setúbal, und die Wahrheit ist, dass dies die Region war, die sie wachsen ließ und ihr internationalen Ruhm verlieh. Aber auch die Douro-Region produziert in großen Mengen angereicherten Muscat, eine andere Version von Setúbal, aber mit seinen Reizen.

In den beiden Regionen werden unterschiedliche Moscatel-Sorten verwendet, da Moscatel Galego im Douro wächst und in Setúbal Moscatel Graúdo und Moscatel Roxo. Die Herstellungsmethode ist in beiden Regionen gleich, das heißt: In der Mitte der Gärung wird Weinbrand hinzugefügt, wodurch der Gärprozess gestoppt wird und ein süßer und alkoholischer Wein entsteht.

Im Allgemeinen werden sie durch die gleichen aromatischen Noten beschrieben, die typischen von Muskat: Litschi, kandierte Orange, Zitrone, Rosine.. Aber auch die Unterschiede zwischen beiden Regionen sind zu spüren, und in der Regel sind die von Setúbal frischer , mit einer lebendigeren Säure; Auf der anderen Seite sind die Muscats von Douro eher salbungsvoll und kraftvoll. Sehr verständliche Unterschiede, wenn wir wissen, dass die Douro-Region eine wärmere Region ohne maritimen Einfluss ist und die Region Setúbal einen starken atlantischen Einfluss hat.

Was Verbrauchs- und Harmonisierungsvorschläge betrifft, sind diese genau gleich. Er sollte frisch zwischen 10º und 14º getrunken werden (um die Alkoholwahrnehmung zu reduzieren) und je älter, desto höher die Temperatur.

Sehen Sie sich unseren Vorschlag an, servieren Sie sie mit Orangen-, Zitronen- oder Schokoladenbonbons und genießen Sie!

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