Die Qualität des portugiesischen Olivenöls von Nord nach Süd

Publié : 21.07.2021 - Catégories : Our Selection

Die Qualität des portugiesischen Olivenöls von Nord nach Süd

In der portugiesischen Gastronomie gibt es eine absolut unverzichtbare Zutat: Olivenöl. Es ist in fast allen englischen Gerichten enthalten und liegt vor allem an der Qualität des hier produzierten Olivenöls.

Olivenöl stammt aus der Gewinnung von Öl aus Oliven, der Frucht des Olivenbaums, dem sehr widerstandsfähigen Baum, der Hunderte oder Tausende von Jahren leben kann und sich wunderbar an den Mittelmeerraum angepasst hat, da er die Sonne und das trockene Klima bevorzugt . Die wichtigsten portugiesischen Olivensorten sind unter anderem Galega, Cobrançosa, Cordovil.

Portugal belegt den 9. Platz unter den Produzenten der Welt, und portugiesische Olivenhaine erstrecken sich von Norden nach Süden. Wie bei den Weinen hat jede DOP-Region ihre Besonderheiten, also lassen Sie uns etwas mehr über jede Region verstehen:

• Alentejo: Produziert ¾ der Gesamtproduktion in Portugal. Und es hat mehrere Unterregionen: Moura (produziert Olivenöl mit niedrigem bis sehr niedrigem Säuregehalt, grünlich-gelber Farbe, mit fruchtigem Aroma und Geschmack. Dieses Öl kann nach der Extraktion etwas bitter und würzig sein); Alentejo Interieur (Gold oder grüngelbes Olivenöl. Mit fruchtigem Geschmack); Nord-Alentejo (Es wird aus der galizischen Olivensorte hergestellt (mindestens 65%), Öl mit niedrigem bis sehr niedrigem Säuregehalt, dickflüssig und hat eine goldgelbe Farbe, manchmal leicht grünlich. Mit einem fruchtigen Geschmack);

• Trás-os-Montes: Zweitgrößte Produktionsregion. Im Allgemeinen kann es als intensiver fruchtiger Geschmack und manchmal Mandel mit einer dunklen grünlich-gelben Farbe definiert werden;

• Beira Interior: Verwendet hauptsächlich die Sorte Galega, wodurch ein Öl mit niedrigem bis sehr niedrigem Säuregehalt und einer leicht grünlich-gelben Farbe entsteht;

• Ribatejo: Niedrige bis sehr niedrige Säure, goldgelbe Farbe, manchmal leicht grünlich.

Nachdem Sie nun bereits ein wenig mehr über die einzelnen Anbauregionen wissen, lassen wir hier eine Auswahl vom Norden bis zum Süden des Landes, damit Sie Ihre Wahl leichter treffen können.

Produits associés

Partager ce commentaire

Produzenten

Gift Vouchers

Wir sind die Online-Referenz in Sachen portugiesische Weine und Spirituosen. In unserem PortugalVineyards.com-Shop finden Sie mehr als 10.000 Referenzen, von Tafelweinen über Portweine, Madeiraweine bis hin zu Muskatellerweinen. Und auch Spirituosen wie Gin, Wodka, Liköre, Rum und Craft-Biere. Wir w [+]
53,49 $ Preis
Geschenkgutschein
Zum Produktvergleich hinzufügen

Rechercher dans le blog

Newsletter