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Die Auszeichnung der Casa de S. Miguel
Publié : 28.07.2021 - Catégories : Our Selection
Im Jahr 2002 gründeten Athayde Páris und António Páris (Vater und Sohn) die Marke Casa de S. Miguel, der Name stammt aus dem Familienbesitz in Trás-os-Montes. Bis zu diesem Zeitpunkt war die Familie ein Produzent von Oliven, verkaufte sie jedoch vollständig nach Italien. Das Ergebnis der aus ihren Oliven hergestellten Öle war so gut und mit so viel Anerkennung, dass sie beschlossen, in eine eigene Olivenölmarke zu investieren. So entstand das „Haus St. Michael“.
Die Olivenhaine der Familie haben einzigartige Eigenschaften, mit einem ausgezeichneten Mikroklima und autochthonen Olivenbäumen, die Olivenöl mit einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen und einem Säuregehalt zwischen 0,1 und 0,2 ° produzieren.
Die Olivenöle werden mit dem klaren Ziel hergestellt, reife Öle zu sein, damit alle Eigenschaften im Gleichgewicht unter Berücksichtigung der Geschmacks- und Aromastoffe der Lebensmittel identifiziert werden können.
Im Portfolio werden drei verschiedene Öle verwendet: das typische fruchtige von Cordovil, das typische "salzige" von Cobrançosa und das fruchtig-grüne typische von Verdeal transmontana.
Im Allgemeinen wird das Bio-Olivenöl Casa de S. Miguel als grüner, fruchtiger, mit "würzigen und bitteren" Noten und einem sehr frischen Nachgeschmack beschrieben, 100% Cordovil ist sehr aromatisch mit einem süßen Nachgeschmack und das Olivenöl Blend ist mehr " intensiv und stark".
In allen Fällen handelt es sich um reife Öle und deshalb betonen wir die Ausgewogenheit, bei der sich keine der Eigenschaften mit den anderen überschneidet!
Aufgrund der überaus positiven Resonanz ihrer Öle entschied sich die Familie dann, in weitere Gourmetprodukte zu investieren, wie zum Beispiel einen Rotweinessig ohne chemische Zusätze, der perfekt zu den hier hergestellten Ölen passt. So entstand ein milder, aromatischer, „wirklich portugiesischer“ Essig voller Persönlichkeit und Differenzierung.
Später kam Olivenpasteten und Honig. Alles mit größter Hingabe und Sorgfalt in der Region Trás-os-Montes hergestellt.
Wir haben sie bereits in unserem Geschäft vorrätig, damit Sie sich mit diesen ausgezeichneten Gourmetprodukten verkosten und erfreuen können. Wirst du es versuchen?
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