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Rebsorten:
Baga,Bical,Cercial
Verkostung:
Die Herstellung von Sekt hat in der portugiesischen Stadt Bairrada eine lange Tradition, doch das Solera-Verfahren, aus dem dieser weiße Sekt entstand, wurde erst 2007 eingeführt. Die Fässer werden mit dem jüngsten Jahrgang gefüllt und die Weinbasis reift weiter . Die Flaschengärung dauert 18 Monate. Der Solera-Prozess hinterlässt eine intensive rötlich-goldene Farbe sowie ein sehr frisches Aroma. Salz, Erdnüsse, helle Mandeln, Walnüsse und etwas gebrannter Zucker lassen sich im Aromenbouquet ebenso kombinieren wie Zitruszesten und Orangenblüten. Im Mund schmeckt er nach frischen Kräutern und erfrischender Orange. Gutes Spiel zwischen Säure und Süße.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagern Sie die Flasche auf der Seite bei konstant 15 °C. Auf 8 °C gekühlt servieren.
Speisenempfehlung:
Besonders zu empfehlen zu Vorspeisen, Kaviar und fettem Fisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
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